--- title: "Trabalho em câmara fria: intervalos e adicional que a lei garante" description: "Câmara fria sem pausas nem adicional? Veja o intervalo do art. 253, a Súmula 438 do TST e quando o frio gera insalubridade pelo Anexo 9 da NR-15." url: "https://wikijuridica.com.br/trabalhista/camara-fria/" lang: "pt-BR" page_type: "artigo" author: name: "Rafael Toledo" legal_name: "Rafael Toledo da Silva Duarte" credential: "OAB/RJ 227191" profile: "https://wikijuridica.com.br/sobre/" same_as: - "https://www.linkedin.com/in/rafaeltoledoadvogado" reviewer: "Rafael Toledo" publisher: name: "Wiki Jurídica" same_as: - "https://www.instagram.com/wiki.juridica/" - "https://www.facebook.com/wikijuridica" date_published: "2026-08-06" date_modified: "2026-08-26" reviewed_at: "2026-08-26" version: "sha256:89d3cdd7eab15d17096b327d7ab26fe700f256f8cf4a73747aea8c6040c1c29b" license: "CC-BY-4.0" license_url: "https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" usage_policy: "https://wikijuridica.com.br/api/politica-de-uso.json" services: catalog: "https://wikijuridica.com.br/.well-known/ai-catalog.json" mcp: "https://wikijuridica.com.br/mcp" a2a: "https://wikijuridica.com.br/.well-known/agent-card.json" search: "https://wikijuridica.com.br/api/v1/search" openapi: "https://wikijuridica.com.br/openapi.json" citar: "https://wikijuridica.com.br/api/v1/citar" verificar citações: "https://wikijuridica.com.br/api/v1/citacoes" sources: - name: "CLT, art. 253 - Planalto" url: "https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/decreto-lei/del5452.htm#art253" verified_at: "2026-07-11" claim: "intervalo de 20 minutos a cada 1h40 em camaras frigorificas e ambientes frios" - name: "Sumula 438 do TST" url: "https://www.tst.jus.br/documents/d/guest/livrointernet-12-pdf" verified_at: "2026-08-12" - name: "NR-15, Anexo 9 (frio) - gov.br" url: "https://www.gov.br/trabalho-e-emprego/pt-br/acesso-a-informacao/participacao-social/conselhos-e-orgaos-colegiados/comissao-tripartite-partitaria-permanente/arquivos/normas-regulamentadoras/nr-15-anexo-09.pdf" verified_at: "2026-07-11" --- > Índice do acervo > O mapa completo das páginas públicas está em https://wikijuridica.com.br/llms.txt > Consulte-o para descobrir as áreas e as páginas antes de navegar item a item. # Trabalho em câmara fria: intervalos e adicional que a lei garante Por Rafael Toledo, OAB/RJ 227191 · revisado em 2026-08-26 Quem passa a jornada dentro de câmaras frigoríficas de frigoríficos, distribuidoras e supermercados, ou transita o tempo todo entre o ambiente aquecido e o congelado, enfrenta um desgaste físico intenso. A legislação responde a isso de duas formas que costumam ser ignoradas pelo empregador: pausas obrigatórias para recuperação térmica e, conforme o caso, adicional de insalubridade pelo frio. ## As pausas do art. 253: vinte minutos a cada 1h40 O [art. 253](https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/decreto-lei/del5452.htm#art253) da [CLT](https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/decreto-lei/del5452.htm) assegura, aos empregados que trabalham no interior de câmaras frigoríficas e aos que movimentam mercadorias do ambiente quente ou normal para o frio e vice-versa, um período de 20 minutos de repouso a cada 1 hora e 40 minutos de trabalho contínuo. E há um detalhe importante: esse intervalo é computado como trabalho efetivo, ou seja, não desconta da jornada nem se descuida do descanso. É uma pausa de recuperação térmica, pensada para reduzir o choque do frio sobre o corpo. ## A Súmula 438 amplia a proteção ao frio artificial Por muito tempo se discutiu se a pausa valia apenas para quem entrava na câmara frigorífica propriamente dita. A Súmula 438 do TST resolveu a questão: o empregado submetido a trabalho contínuo em ambiente artificialmente frio, ainda que não labore em câmara frigorífica, tem direito ao intervalo do art. 253. Assim, quem atua em salas de resfriamento, setores de laticínios ou áreas mantidas artificialmente geladas também faz jus às pausas, conforme os limites de temperatura das zonas climáticas definidos na lei. ## O frio como agente insalubre Além das pausas, o frio pode caracterizar insalubridade. O Anexo 9 da NR-15 trata da exposição ao frio como agente físico, e a caracterização depende de avaliação técnica das condições do ambiente. Reconhecida a insalubridade, soma-se ao direito às pausas o adicional correspondente ao grau apurado. São dois direitos com fundamentos distintos, que podem coexistir: o intervalo protege a recuperação térmica; o adicional compensa a exposição nociva. É comum a empresa fornecer japona térmica, luvas e botas e concluir que, com isso, está tudo resolvido. Mas o vestuário adequado se relaciona com a proteção contra o frio; ele não apaga automaticamente nem o direito às pausas do art. 253 nem a eventual insalubridade, que a perícia examina à parte, conforme a temperatura e o tempo de exposição. ## Pausa suprimida se transforma em hora extra Quando a empresa não concede as pausas do art. 253, elas não simplesmente desaparecem. A jurisprudência consolidada trata o intervalo não usufruído como tempo que deve ser remunerado como hora extra, com o respectivo adicional, além dos reflexos habituais. Portanto, cada ciclo de 1h40 trabalhado sem os 20 minutos de descanso gera crédito ao empregado. Ao longo de meses e anos, essa conta se acumula de forma expressiva. Um empregado de frigorífico que passe oito horas na área congelada teria direito a várias dessas pausas por dia. Se a empresa nunca as concedeu, cada jornada gerou minutos devidos como extra, e o total, acumulado por anos, costuma surpreender pela dimensão. ## Como o intervalo suprimido vira crédito de hora extra O cálculo das pausas não concedidas segue a lógica dos intervalos: cada período de 20 minutos que deixou de ser usufruído a cada 1h40 é remunerado como tempo extraordinário, com o adicional de horas extras e os reflexos, a partir do art. 253. Em uma jornada de oito horas dentro do frio, seriam devidas várias dessas pausas por dia; multiplicadas pelos dias do mês e pelos anos do contrato, transformam-se em um passivo considerável. Reconstituir esses ciclos a partir dos cartões de ponto é o que permite dimensionar o valor devido com precisão, sem estimativas grosseiras. ## O que registrar para sustentar o pedido Para demonstrar a exposição e a ausência de pausas, ajuda reunir: - a temperatura do ambiente e a zona climática da região; - as escalas, cartões de ponto e a descrição da rotina de entrada e saída do frio; - fotos do local, do vestuário térmico e dos EPIs fornecidos; - testemunhas que confirmem a jornada sem os intervalos. Um advogado trabalhista organiza a prova, calcula separadamente as pausas suprimidas e o adicional pelo frio, com os respectivos reflexos, e conduz a ação. Como são dois pedidos com fundamentos diferentes, é importante que cada um seja dimensionado com cuidado, para que nenhum se perca. O acompanhamento pode ser feito de forma digital, com triagem por WhatsApp, envio de documentos pelo celular e procuração eletrônica. Vale examinar a sua rotina concreta, porque a quantidade de pausas devidas e o grau de exposição dependem diretamente de como é o seu dia de trabalho. ## Perguntas frequentes ### Trabalho em setor gelado, mas não é uma câmara frigorífica fechada. Tenho as pausas? Sim, se o ambiente for artificialmente frio nos termos da lei. A Súmula 438 estende o intervalo do art. 253 a quem trabalha continuamente no frio artificial, mesmo fora de uma câmara frigorífica. ### Recebo as pausas, mas não o adicional. Está certo? São direitos diferentes. As pausas cumprem o art. 253; o adicional depende da caracterização da insalubridade pelo frio, conforme o Anexo 9 da NR-15. É possível ter direito a ambos, e a perícia avalia a exposição. ## Proveniência - [CLT, art. 253 - Planalto](https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/decreto-lei/del5452.htm#art253) — verificado em 2026-07-11 · Fonte oficial usada como referência e proveniência. - Sustenta nesta página: intervalo de 20 minutos a cada 1h40 em camaras frigorificas e ambientes frios - [Sumula 438 do TST](https://www.tst.jus.br/documents/d/guest/livrointernet-12-pdf) — verificado em 2026-08-12 · Fonte oficial usada como referência e proveniência. - [NR-15, Anexo 9 (frio) - gov.br](https://www.gov.br/trabalho-e-emprego/pt-br/acesso-a-informacao/participacao-social/conselhos-e-orgaos-colegiados/comissao-tripartite-partitaria-permanente/arquivos/normas-regulamentadoras/nr-15-anexo-09.pdf) — verificado em 2026-07-11 · Fonte oficial usada como referência e proveniência. --- Conteúdo informativo; não substitui a análise individual de um advogado sobre o seu caso. ## Conteúdos relacionados - [Horas extras: limite diário, adicional e reflexos](https://wikijuridica.com.br/glossario/horas-extras/index.md) - [Trabalho no calor extremo: limites da NR-15 e direitos](https://wikijuridica.com.br/trabalhista/calor-extremo/index.md) - [Graus de insalubridade: 10%, 20% e 40% explicados](https://wikijuridica.com.br/trabalhista/graus-insalubridade/index.md) - [Trabalho intermitente tem direito a hora extra?](https://wikijuridica.com.br/trabalhista/trabalho-intermitente-horas-extras/index.md) - [Trajeto até a lavoura conta na jornada do rural?](https://wikijuridica.com.br/trabalhista/rural-transporte-lavoura/index.md) - [Sem folga semanal: o descanso suprimido é pago em dobro](https://wikijuridica.com.br/trabalhista/sem-folga-semanal/index.md) - [Rede social jurídica do portal: dúvidas do público e comentários de advogados inscritos na OAB](https://wikijuridica.com.br/redesocial/index.md) - [Página deste tema na rede social do portal](https://wikijuridica.com.br/redesocial/tema/trabalhista/camara-fria/index.md) Conteúdo de autoria de Rafael Toledo, advogado responsável técnico pela publicação, elaborado a partir de fontes oficiais verificadas e citadas. ## Como citar esta página Rafael Toledo, OAB/RJ 227191. Trabalho em câmara fria: intervalos e adicional que a lei garante. Wiki Jurídica. 2026-08-26. https://wikijuridica.com.br/trabalhista/camara-fria/ Versão do conteúdo: sha256:89d3cdd7eab15d17096b327d7ab26fe700f256f8cf4a73747aea8c6040c1c29b Os mesmos dados em CSL-JSON, o formato que processadores de citação leem sem interpretar texto: ```json { "id": "wikijuridica-com-br-trabalhista-camara-fria", "type": "webpage", "title": "Trabalho em câmara fria: intervalos e adicional que a lei garante", "container-title": "Wiki Jurídica", "publisher": "Wiki Jurídica", "author": [{"literal": "Rafael Toledo, OAB/RJ 227191"}], "issued": {"date-parts": [[2026, 8, 26]]}, "URL": "https://wikijuridica.com.br/trabalhista/camara-fria/", "language": "pt-BR", "version": "sha256:89d3cdd7eab15d17096b327d7ab26fe700f256f8cf4a73747aea8c6040c1c29b", "note": "Licença CC-BY-4.0 — https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/" } ``` Versão canônica: